黑暗料理，是指匪夷所思，一般人无法接受的菜品。如：仰望星空，月饼炒香蕉，板蓝根泡面等。源自菜品能当电灯泡的中华小当家漫画。
黑暗料理一般形容由初学者或者厨艺一般的人做出的卖相非常令人难以接受的菜品和食物。是一种幽默的自嘲说法。目前还特指某些材料或做法特别常人无法下咽的食物。
2015年11月，食堂黑暗料理在中国民航大学食堂得以推新：大葱炒整条黄瓜取名青龙过海。
有时候还指故意制作的富有“创意”的食物，如：酸辣味的月饼......
黑暗料理本指黑暗料理界所做的料理（并不是难吃的料理），最早出自日本动漫《中华小当家》。
特点：
菜品的食材、工序匪夷所思，而做出来的成品形状、色泽、味道、气味很诡异；
这些以摧残人类味觉及视觉为乐的饭菜，统称为“黑暗料理”。
比如：板蓝根泡面、棉花糖炸酱面。吃之前得先将棉花糖和炸酱面拌到一起，让它们融为一体。
ps：黑暗料理也指街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊大排档，在高校附近，由无证摊贩组成并形成一定规模的餐饮服务业被大学生们戏称为“黑暗料理”。
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