过早，这个词最开始的意思就是“超前、提前”，但是在湖北地区，“过早”的意思其实就是吃早餐。出自李劼人《暴风雨前》第四部分四：“月底那天，郝又三 起来得早一点。把过早的冰糖蛋花吃后，忽然心血来潮，一个人踱到大厅上来散步。”传统武汉人从来都不说“吃早饭”的，对于早餐这个神圣的事情，都称之为“过早”。和过年、过节一样，对于武汉人来说，过早就像过节那样是非常的神圣的。老通城的豆皮，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺等都是武汉人“过早”的美味，南方也有很多地区把吃早点叫做“过早”。
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