海克斯科技原本只是一个游戏术语，出自游戏《英雄联盟》系列，是其中一种科学技术，是魔法与科技的全新意外融合物，被用来制造任何人都可以使用的精美工艺品。在现实生活中，海克斯科技指的是那些使用食品添加剂制作出美味食物的方法，传统的思想认为这类食物成本低廉，色香味俱全，但是可能会对人体造成一定的伤害，因此被网友调侃为“狠活”，这里的“狠”指的是对人心狠，被认为是不良商家坑人的手段。
当然，不要一听见食品添加剂，就觉得全是坏东西。像营养强化剂就属于食品添加剂中的一类。
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，自然也包括营养强化剂。而食品防腐剂只要是符合国家标准的，合理规范的使用得，都是安全的。不必谈防腐剂就色变。很多食品，如果不添加食品防腐剂，可能没几天就发霉了。
食品添加剂对于调整食品风味、改善食品状态、延长食品保质期等方面发挥着重要作用，是现代食品工业飞速发展的重要因素之一，可以说没食品添加剂就没有现代食品工业，但是也有一些企业违规使用添加剂，食品添加剂被妖魔化，一定程度上是给这些非法产品背锅。
随着消费者越来越关心食品添加剂的安全，一些企业也推出了一些“0添加”的产品，例如之前被质疑双标的海天味业，在国内也有推出不含添加的产品，只不过大多消费者对于价格高口感差保质期短的0添加产品并不买账，有食品添加剂的产品口感会更好，储藏时间也更长，无论是需求端和生产端都倾向于食品添加剂，这也就导致目前很多产品都会使用一大堆的添加剂。
此次“海克斯科技”、“科技与狠活”曝光的很多问题本质也是违规滥用。超出国标规定的使用范围或使用量，或者违背食品添加剂使用原则，基本上，除了正规的包装食品之外，大部分线下餐饮商家不会告诉我们菜品包含哪些配料、添加剂、营养成分、供应商信息等，不论是消费者手里的现制奶茶，还是现熬猪肚鸡汤，都是实打实的“盲盒”。这种严重的信息不对称，才会导致“海克斯科技”、“三花淡奶”梗的火速传播。
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